乌鲁（lǔ）木齐（qí）伊（yī）清坊餐饮管理有限公司是（shì）一家专业资深的餐饮培（péi）训机构，成立十五年来为社会各界，国内外培训及输出餐（cān）饮人才（cái）数以千计（jì），带动数百名学员及下岗再就业人士（shì）成功创业！主要（yào）经营范围（wéi）：餐饮策划投资，特色餐饮项（xiàng）目研发推广，技能培训（xùn），商务信息咨询一条龙。
本公（gōng）司首（shǒu）席（xí）餐（cān）饮大师（shī）周琳女（nǚ）士独创的“新疆特色浇（jiāo）汁三凉”“小（xiǎo）锅抓饭”“椒麻鸡”荣获《新疆（jiāng）特（tè）色美食（shí）名小吃》奖并获...[详情]
椒麻鸡：新（xīn）疆少数民族民宗菜品，它恰如其分的体（tǐ）现了新疆民族（zú）人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人（rén）对美食（shí）的理解和智慧。新（xīn）疆（jiāng）椒麻鸡是一道美（měi）味的菜肴，以生（shēng）态土鸡为原料，选用几十种（zhǒng）上等的名贵中药秘制（zhì）而成（chéng），吃起来麻（má）而不木（mù），辣而（ér）不上火，皮脆（cuì）嫩、肉筋（jīn）道、清香四溢（yì）、回味悠（yōu）长、口（kǒu）口生津，是近年来风靡全疆（jiāng）乃至全国（guó）的一道特（tè）色美食。
新（xīn）疆架子（zǐ）肉（ròu）馕坑肉：架子肉是（shì）新疆南部的一道极具（jù）少数（shù）民族特色的（de）美（měi）食，架子（zǐ）肉焦香酥嫩可（kě）口，色泽金黄，肉香四溢，让人垂涎欲滴，是待客的上品（pǐn）。馕坑肉，新疆独特的美食，维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫"，来源于新疆（jiāng）的（de）喀什。馕坑肉（ròu）营养丰富，把抹上秘制佐料的羊排或羊腿（tuǐ）封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开（kāi）馕坑，香气四溢，用“香（xiāng）飘十里”形容不为夸张。
新疆（jiāng）抓饭：维（wéi）吾尔语称“波罗”，是新疆维吾尔、乌孜别（bié）克等民族人民喜爱的（de）一种饭食，主要原料为羊（yáng）排，羊腿（tuǐ），风干肉，牛腩肉，鸡肉（ròu）及（jí）新疆干果和上好的大米（mǐ），胡萝卜，洋葱鹰（yīng）嘴豆等辅料（liào）用特烹手法（fǎ）蒸制而成，羊肉温补，胡萝（luó）卜具有蔬菜小人参之功效（xiào），洋（yáng）葱降脂而鹰嘴豆富含不饱和（hé）脂（zhī）肪酸，改善糖尿病（bìng），保护血管延缓衰老。新疆抓（zhuā）饭是真正意义上的长（zhǎng）寿饭。
新疆浇汁三凉：对于老新疆（jiāng）人来说，几（jǐ）天不吃凉皮似乎少了点什么，追溯新（xīn）疆的凉皮，少说也有二（èr）千年（nián）的历史。“新疆浇汁三凉”是餐（cān）饮大（dà）师周琳老师（shī）祖辈世代一脉相承（chéng）至（zhì）今（jīn）的（de）回民（mín）独门特色美食，于2010年5月荣（róng）获“新（xīn）疆特色（sè）美食名小吃”奖。为夏令风（fēng）味小吃，又名（míng）新疆（jiāng）凉皮凉面（miàn），再加上配（pèi）料精致（zhì）独到，蒜（suàn）、醋（cù）、辣味俱（jù）全（quán），深受群众欢迎。而新疆流行的（de）“烤（kǎo）肉拌凉面”的独特（tè）吃（chī）法，更是（shì）受到外地来客的青（qīng）睐。
新疆（jiāng）熏马肉马肠（cháng）：熏（xūn）马肉熏马肠（cháng）是新疆少（shǎo）数（shù）名（míng）族一道特（tè）有（yǒu）的秘（mì）制美食，马肉中（zhōng）含有丰富蛋白质、维生素及钙（gài）、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具（jù）有恢复（fù）肝脏机能并（bìng）有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体（tǐ）免疫力的效果。熏马肠和熏马肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并（bìng）具有特（tè）殊的风味。
新疆抓饭：维吾尔语称（chēng）“波罗（luó）”，是新疆维（wéi）吾（wú）尔（ěr）、乌孜别克等（děng）民（mín）族人民喜（xǐ）爱的一种饭食，主要原料为羊（yáng）排，羊腿，风干肉，牛腩（nǎn）肉（ròu），鸡肉及（jí）新（xīn）疆干（gàn）果和上好的（de）大米，胡萝卜（bo），洋葱鹰（yīng）嘴豆（dòu）等辅（fǔ）料用特烹手法蒸制而成，羊肉温补，胡萝卜（bo）具有（yǒu）蔬菜小（xiǎo）人参之功效（xiào），洋葱（cōng）降脂而（ér）鹰（yīng）嘴豆（dòu）富含（hán）不饱和脂肪酸，改善（shàn）糖尿病，保护血管（guǎn）延缓衰老。新疆抓饭是真正意义上的长寿饭。
新疆大盘鸡：又名为沙湾大（dà）盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年（nián）代（dài）后期，主要用料为鸡肉（ròu）和土豆，配（pèi）皮带面烹饪而成（chéng）。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡（jī）肉和软糯甜（tián）润的（de）土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳（jiā）品，经过20多年的发展演变（biàn），在新（xīn）疆，不仅可以吃到大盘鸡经典（diǎn）款“土豆鸡”，还（hái）可以吃（chī）到大盘鸡（jī）豪华版、升级版“香菇鸡、豇豆鸡、花（huā）卷鸡（jī）、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐（fǔ）大盘鸡”等，香（xiāng）喷（pēn）喷的大盘鸡再（zài）配上具有新疆特色的（de）馕、皮带面（miàn），绝对是一道（dào）美味。
新疆（jiāng）特色烤肉：新疆烤（kǎo）羊肉串，是新疆（jiāng）民族特色的风味小吃（chī）。据古书记（jì）载，烤羊（yáng）肉（ròu）串在中国已有1800多年的（de）历（lì）史。新（xīn）疆烤羊肉串可谓风味独具，色泽（zé）酱黄（huáng）油亮，肉质鲜嫩软脆，味道（dào）麻辣醇香，独（dú）具特别风味，驰名全国。
乌鲁木齐（qí）市qy球友会和伊清坊餐（cān）饮管理有限公司是一家专业（yè）的（de）新疆本土特色（sè）餐饮培训机构，成立二十（shí）年（nián）来（lái）为社会（huì）各界，国内外（wài）培训（xùn）及输出餐饮（yǐn）人才数以（yǐ）千计，指导学（xué）员成功开店（diàn）不计（jì）其数。主要经营范围：餐（cān）饮（yǐn）策划投资，特（tè）色餐（cān）饮项目研发，技能培训，项目加盟（méng），商（shāng）务信息咨询。本（běn）餐饮公司首席（xí）餐饮文化大（dà）师周老师二十年从事餐（cān）饮（yǐn）培训（xùn）行业，2010年由本人独创（chuàng）的“新疆特色浇汁三（sān）凉（liáng）”“小锅抓饭”“新疆椒麻鸡”
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